Konya'nın Çeltik ilçesi tarihi yönden çok zengin bir kültüre sahiptir. Eskiden bu bölgede pirinç ekimi sık sık yapıldığından Çeltik ismi ile anılan bir ilçedir. Fakat daha sonraki dönemlerde pirinç üretimine tamamen son verilmiştir.

Bölgenin yerel tarihine bakıldığında ise daha çok Bizans devrini yansıtan özellikler taşıdığını görmek mümkün olacaktır. İlçede vakti zamanında bir çok beylik ve devletin izlerinin görüldüğü söylenebilir.

Özellikle de Alişan Bey kabilesi Harput'tan gelerek buraya yerleşmiş ve Osmanlı Devleti döneminde devletin ileri gelen merkezlerinden biri haline getirmiştir. Bu nedenle her zaman olduğu gibi bugün de Çeltik tarihi dokusu özenle korunmaktadır.Öyle ki bölge içerisinde kurulan otel gibi işletmelerin özellikle dönemin özellikleri yansıtan mimarilerle inşa edildiğini söylemek mümkün olacaktır.

Restoran tarzı işletmeler ise daha çok doğallıkları ile ön plana çıkmaktadırlar. Bu nedenle sık sık cafe sandalyeleri nostaljik detaylarla süslenmektedir.